您的位置 首页 知识百科

清蒸梭子蟹的做法(清蒸梭子蟹的做法大全)

 清蒸梭子蟹的做法(清蒸梭子蟹的做法大全)做法…



清蒸梭子蟹的做法(清蒸梭子蟹的做法大全)清蒸梭子蟹的<font color=做法(清蒸梭子蟹的做法大全)” />

梭子蟹肉肥味美,具有清热解毒、补骨添髓、养筋活血、通经络、利肢节、续绝伤、充胃液之功效,对于淤血、损伤、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等疾病有定的食疗效果,它滋补解毒又滋肝阴,洗一洗,蒸一蒸,做法简单,你做对吗?



By 踏月色而来7737 【豆果美食官方认证达人



 



用料

  • 梭子蟹(4只) 2000克
  • 姜 5片
  • 米醋 20克
  • 老醋 10克
  • 盐 适量
  • 生抽 5克

 



做法步骤

清蒸梭子蟹的<font color=做法(清蒸梭子蟹的做法大全)” />

1、首先准备好食材,这是活的梭子蟹,一半斤多,梭子蟹这么大吃着最美味。

 清蒸梭子蟹的<font color=做法(清蒸梭子蟹的做法大全)” />

2、首先把买回来活的梭子蟹身上带的皮筋,用剪子剪断皮筋后去掉皮筋(大家都知道梭子蟹身上绑皮筋是为了螃蟹在运输过程中挣扎反抗后,螃蟹身上腿就会在反抗中断掉,所以为了保证螃蟹的完整性,必须要给螃蟹绑上皮筋,以保证螃蟹的完整哟),把梭子蟹身上带的散落的碎渔网清除干净后。

 清蒸梭子蟹的<font color=做法(清蒸梭子蟹的做法大全)” />

3、把收拾干净的梭子蟹放到大点的盆子里,用自来水冲洗干净后。

 清蒸梭子蟹的<font color=做法(清蒸梭子蟹的做法大全)” />

4、最关键的步现在和大家分享一,也许好多宝宝们都没在意,蒸锅里加入适量清水,放入蒸笼后,把洗净的梭子蟹一定要反过来放到蒸锅的笼屉上哟,因为螃蟹在蒸煮的过程中,螃蟹的蟹黄会因为蒸锅的热度和火候释放出来,如果不把螃蟹这样反过来,蒸熟后的螃蟹的蟹黄会全部流出来哟,那可真是暴殄天物哟,嘻嘻,大家看看自己在蒸螃蟹的时候,螃蟹放对吗。

 清蒸梭子蟹的<font color=做法(清蒸梭子蟹的做法大全)” />

5、这个时候用勺子挖上适量的盐,均匀滴撒在梭子蟹身上

 清蒸梭子蟹的<font color=做法(清蒸梭子蟹的做法大全)” />

6、盖上锅盖大火烧开后,继续大火蒸制20分钟左右,我今天蒸的螃蟹是半斤多,所以我蒸了25分钟,关火后焖个3.4分钟后就可以盛出享用咯。

 清蒸梭子蟹的<font color=做法(清蒸梭子蟹的做法大全)” />

7、们蒸制螃蟹的时候,我们来调制吃螃蟹的蘸料,生姜用刀切碎后。

 清蒸梭子蟹的<font color=做法(清蒸梭子蟹的做法大全)” />

8、倒入生抽,米醋和老醋调味搅匀即可,海边人吃海鲜讲究个原汁原味,不喜欢用多余的材料来烹制,用生姜作为蘸料是因为螃蟹性寒,但是和生姜一和就营养翻倍了哟。

 清蒸梭子蟹的<font color=做法(清蒸梭子蟹的做法大全)” />

9、鲜美无比的清蒸螃蟹就上桌咯,配上们烟台的扎啤,那真是爽歪歪哟。

 清蒸梭子蟹的<font color=做法(清蒸梭子蟹的做法大全)” />

10、这么肥美的梭子蟹,诱惑到你木有

 清蒸梭子蟹的<font color=做法(清蒸梭子蟹的做法大全)” />

11、海边孩子的最爱,每次都要大快朵颐。

 清蒸梭子蟹的<font color=做法(清蒸梭子蟹的做法大全)” />

12、成品一



 



贴士

虽然梭子蟹肉味鲜美,营养丰富,但死蟹还是忌食之;因为蟹喜食动物尸体等腐烂性物质,故其胃肠中常带致病细菌和有毒物质,一旦死后,这些病菌大量繁殖;另外,蟹体内还含有较多组氨酸,组氨酸易分解,可在脱羧酶的作用下产生组胺和类组胺物质,尤其是当其死后,组氨酸分解更迅速,随着蟹死的时间越长,体内积累的组氨越多,而当组氨积蓄到一定数量时即会造成中毒哟;





来源:薛洋博客,欢迎分享本文!



本文来自网络,不代表薛洋博客立场,转载请注明出处:http://seoyang.cn/9557.html

作者: ly464779066

发表评论

电子邮件地址不会被公开。 必填项已用*标注

联系我们

联系我们

关注微信
微信扫一扫关注我们

微信扫一扫关注我们

关注微博
返回顶部